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味噌海米芹菜包

来源:好招商食品网 美食制作 star68  |  2023-01-22
主料:
面团材料面粉400克牛奶200ml酵母4克15克3克

辅料:
馅料材料芹菜200克黑木耳50克鸡蛋2个海米20克味噌1汤匙葱姜蒜适量香油1汤匙蚝油1汤匙1茶匙1茶匙胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙

味噌海米芹菜包的做法步骤

1.准备材料,温牛奶中加入4克干酵母化开,静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中,分次倒入牛奶,用筷子搅拌成絮状

2.揉成光滑的面图,放温暖处发酵至两倍大,扒开成蜂窝状

3.准备材料,海米提前浸泡40分钟,黑木耳泡发,芹菜用盐浸泡5分钟,沥干水份

4.锅内热油,倒入打散的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮,

5.海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎,葱姜蒜切碎

6.锅内热油,倒入葱姜蒜炒香,放入味噌,海米、黑木耳炒一下,盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里,放入香油、蚝油 、糖、 盐、胡椒粉、鸡精拌匀

7.饧好的面团,取出排气,搓成长条,分割成面剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮,放入适当馅料

8.用一只手边捏褶边往上提拉,另一只手同时转动包子皮

9.直到把包子皮收口为止

10.包好的包子放到篦子上,饧发20分钟

11.放入蒸锅,蒸20分钟,关火5分钟后揭盖

12.清淡、鲜美的包子哈!


TAGS:主食 家常菜 包子 牛奶
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